福島県がオリジナルの新品種米育成へ、高品質のトップブランド化を目指す
福島県は９月１９日、トップブランド米としての流通を見込む県オリジナルの新品種水稲の育成に取り組むことを発表した。２０２１年秋の本格デビューを目指し、福島県産米全体のイメージと価格をリードする高品質米として位置付けていく。
米の食感比較チャート図、近年粘りが強くもっちりした食感が好まれる傾向があるという（福島県発表資料より引用）
福島県産米の価格水準は１４，６７６～１５，４００円（７月現在の６０ｋｇ当たり２０１７年産米相対取引価格）だが、他道県では、「山形つや姫」、「北海道ゆめぴりか」など、１０年程度をかけて開発した１７，０００円（同）を超す高級米が作られており贈答用としても出回っている。福島県では、新品種を２０２１年度の本格デビューから３年程度で、これらに遜色のない少量生産・高価格のブランド米として、県産米の頂点に定着させる考えだ。